close
piktžolė

Moldaviškas pyragas su kanapių kremu

moldaviškas pyragas

Kalėdoms atraskite šį tradicinį Rytų Rumunijos receptą

Šis pyragas, tradiciškai ruošiamas Kūčių vakarą Moldavijoje, rytinėje Rumunijoje, yra paprotys, reiškiantis ant stalo surinkti visus „žemės vaisius“, pavyzdžiui, javus ir sėklas, kurios gali sudygti kitą sezoną.
Kanapės regione buvo svarbi kultūra, todėl jos buvo gaminamos kartu su medumi ir kviečiais. Iš sumaltų sėklų gaunamas įdaras, vadinamas julfa, kuris taip pat gali būti naudojamas kituose patiekaluose kaip minkšto sūrio pakaitalas.

Įprastas sluoksnių skaičius yra dvylika, tačiau nedvejodami eksperimentuokite su mažiau sluoksnių, praktikuodami savo techniką.

Medžiagos:

  • Salotų dubuo
  • Robotas maišytuvas
  • Ketaus keptuvė arba klijai

Sudėtis :

  • 400 g (3 ¼ puodeliai) paprastų miltų ir papildomai už dulkes
  • 250 ml (1 puodelis) vandens
  • 1 šaukštelis druskos

Garnyrui :

  • 250 g (2 puodeliai) moliūgų sėklų
  • 250 g (2 puodeliai). kanapių sėklos nulupta, papildomai patiekiant (nebūtina)
  • 3 šaukštai medaus
  • 125 ml (½ puodelio) kanapių pieno, bet kokio kito pieno ar vandens

Dėl sirupo :

  • 450 ml (1 ¾ puodelio) vandens
  • 125 g (½ puodelio) auksinio cukraus
  • 2 šaukštai medaus
  • vienos citrinos sulčių ir žievelės
  • Duonos ruošimui turėsite skaičiuoti 30 minučių poilsio laiką ir visą naktį.
Skaityti :  Marakešo sviesto paruošimas

kryptis:

  • 1 – Dubenyje sumaišykite miltus, vandenį ir druską ir minkykite, kad gautumėte standžią tešlą. Palikite kambario temperatūroje 15 minučių, tada vėl minkykite ir palikite dar 15 minučių. Leiskite pastovėti per naktį.
  • 2 – Didelę ketaus (arba nelipnią) keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies. Nepilkite aliejaus.
  • 3 – Padalinkite tešlą į 12 maždaug 50 g gabalėlių. Ant miltais pabarstyto darbastalio iškočiokite ir ištempkite rutulį, kad susidarytumėte 25 cm skersmens (arba tokio dydžio kaip jūsų forma) apskritimą. Tešlos viršų ir apačią toliau šiek tiek pabarstykite miltais, kad galėtumėte ją iškočioti ir labai plonai ištempti rankomis. Pakelkite ir padėkite į karštą keptuvę (nesijaudinkite, jei šiek tiek praras formą) ir kepkite 3 minutes, tada apverskite ir dar 3 minutes kepkite kitą pusę. Jis turėtų būti plono, sauso biskvito tekstūros. Pakartokite veiksmą su kitais tešlos rutuliais, juos kočiodami ir kepdami po vieną. Sudėkite juos ant lėkštės arba šaldymo lentynos.
  • 4 – Įdarui paruošti virtuviniu kombainu susmulkinkite moliūgų sėklas į miltelius. Suberkite kanapių sėklas ir sutrinkite kartu. Įpilkite medaus, tada palaipsniui įpilkite pieno arba vandens, varikliui įjungdami vidutinį greitį, kol mišinys pasidarys minkštas ir tepamas. Padėkite į šalį.
  • 5 – Sirupui paruošti visus ingredientus užvirinkite puode, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, kol sutirštės. Supilkite į didelį, negilų indą, pakankamai didelį, kad tilptų vienas iš paplotėlių.
  • Norėdami surinkti tortą
  • 6- Suplotą kepalą panardinkite į sirupą 30 sekundžių, tada įdėkite į indą ar lėkštę giliu kraštu.
  • Ant papločio plonu sluoksniu paskleiskite įdaro.
Skaityti :  Ar žinote Bhango tradiciją?

Pakartokite su visomis kitomis bandelėmis, viršutinę palikite nepaliestą. Ant viršaus galite užpilti šiek tiek likusio sirupo. Indą ar lėkštę apvyniokite plastikine plėvele, tada ant viršaus uždėkite padėklą ir prispauskite jį kuo nors sunkiu. Tai užtikrins, kad sluoksniai bus tolygiai suspausti (nesijaudinkite, jei jie įtrūks). Palikite 24 valandas, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Galite patiekti tokį, koks yra, arba pasilikti kelis šaukštus įdaro, kad užteptumėte ant viršaus ir pabarstykite lukštentomis kanapių sėklomis.

5/5 - (1 balsas)
Dienoraštis-Kanapės
Žymos: receptasRumunija
weedmaster

Autorius weedmaster

Žiniasklaidos transliuotojas ir komunikacijos vadovas, kurio specializacija yra legalios kanapės. Ar žinote, ką jie sako? žinios yra galia. Supraskite kanapių medicinos srities mokslą ir stebėkite naujausius tyrimus, gydymą ir su sveikata susijusius produktus. Sekite naujausias naujienas ir idėjas apie legalizavimą, įstatymus, politinius judėjimus. Atraskite labiausiai patyrusių planetos augintojų patarimus, gudrybes ir instrukcijas, taip pat naujausius mokslininkų bendruomenės tyrimus ir išvadas apie kanapių medicinines savybes.

5/5 - (1 balsas)